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關于白露節氣的那些事兒,排骨藕湯可以煨起來了

時間:2020-09-07 10:32 來源: 武漢晚報

“露從今夜白,月是故鄉明”。今日12時8分,我們將迎來白露節氣,白露是天氣轉涼的一個重要節氣表征,秋天離我們又近了一點。

武漢市氣象部門天氣預報顯示,今年的白露節氣,武漢將持續晴好天氣,最高氣溫預計在33℃左右,而且未來10天武漢地區最高溫度仍超過30℃,不會明顯下降,晴熱的天氣恐怕還要持續一段時間,但入夜之后氣溫降低較快。

“盛夏止、秋未滿”,夏日殘留的暑氣逐漸消失,秋天離我們越來越近了,一年中最舒適的時節來了。

對于武漢人來說,還有一個好消息,粉藕在白露節氣前后也陸續上市,所以想喝一碗蓮藕排骨湯的你,放心大膽地去菜場“尋寶”吧。

■ 近五年白露節氣武漢最高溫度:

2019年白露(9月8日):35.6℃

2018年白露(9月8日):29.7℃

2017年白露(9月7日):31.4℃

2016年白露(9月7日):32.1℃

2015年白露(9月7日):31.4℃

可以發現,每一年的白露節氣,氣溫并不同。

最涼快的是2018年,氣溫低于30℃;最熱的當屬2019年,氣溫超過了35℃的高溫。

而且,2019年9月武漢地區的確出現了罕見的連續6天的高溫天氣(日最高氣溫≥35℃),其中包含兩天37℃以上高溫天氣,9月12日、13日最高氣溫均為37.5℃,接近9月歷史最高溫37.6℃。

■ 全年晝夜溫差最大的日子

氣象專家說,白露的“露”是一種自然現象。

白晝陽光尚熱,水汽蒸發,但太陽一歸山,氣溫便很快下降,很快就能感受到清風朗月的問候。至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,好像掛上了白色的珠子,因而得“白露”美名。

白露也是反映自然界氣溫變化的節令。

《禮記》中這樣記載:“涼風至,白露降,寒蟬鳴。”自白露節氣開始,夏季風逐漸被冬季風所接管,多吹偏北風,冷空氣南下逐漸頻繁,加上太陽直射地面的位置南移,北半球日照時間變短,日照強度減弱,夜間常晴朗少云,地面輻射散熱快,因此溫度下降也逐漸加速。“白露秋分夜,一夜冷一夜。”說的就是這時候的天氣。

武漢當前“白天過夏天,晚上過秋天”的現象,也是這個時節最突出的感受。因為進入白露節氣后,副熱帶高壓退居至西太平洋,加上有大陸高壓阻擋,南方水汽很難向北輸送,所以天空中由水汽凝結成的云變少了。云量的減少造成兩個后果:一是少了云層的保溫作用,夜間降溫會很明顯;二是白天太陽直接到達地面的“阻力”相對減少,白天曬得人依然很有夏天的感覺。一來二去,全年晝夜溫差最大的日子也隨之開始,晝夜溫差甚至會超過10℃。

■ 排骨藕湯煨起來

現在每逢一個節氣,大家關心得最多的一個問題就是:“這個節氣,應該吃什么?”

白露節氣過后,秋風在降溫的同時,把空氣中的水分也吹干了。我們會開始感覺口干、咽干、眼晴干、皮膚干,這種現象就是人們常說的“秋燥”。按中醫說法,秋季對應的是肺,因此白露時節要注意養肺,飲食上宜多吃些汁液豐富、性質甘涼、清熱生津、滋陰潤肺的果蔬及食品。

在武漢,白露節氣也是“秋”蔬菜大量上市的季節。

武漢強鑫蔬菜合作社蔣盛棟經理介紹,春季播種的蔬菜,要在“大棚溫室”內“呵護”生長,上市期在夏季;而“秋”蔬菜,播種、生長都是氣溫適宜的季節,幾乎都是“露天”自然生長,蔬菜的口味更濃郁一些。

還有個好消息,武漢人最愛吃的粉藕,在白露節氣前后也陸續上市,所以想喝一碗蓮藕排骨湯的你,可以放心大膽地去菜場“尋寶”了。

夏季的“六月暴”嫩藕,清炒口味脆甜,但是不適宜煨藕湯;到了秋季,秋藕已經達到粉藕的標準,煨排骨湯也合適。

關于白露節氣的那些事兒

■ 荷花衰 蚊子閉了嘴

在二十四節氣中,“白露”是極有詩情畫意的一個。不管是《詩經》里的“蒹葭蒼蒼,白露為霜”,還是《長歌行》里的 “青青園中葵,朝露待日晞”,或者是曹植寫的“始出嚴霜結,今來白露晞”。“白露”好像總能惹來人們無限遐想。

“衰荷滾玉閃晶光,一夜西風一夜涼。雁陣聲聲蚊欲靜,棗紅點點桂流香。”現代詩人左水河的《白露》,則描寫了白露時節露珠滾衰荷的形象,同時表達了在這個時節西風陣陣涼,北雁南來,棗紅桂花香等氣候、動植物活動與生長的情況。

白居易有一首《衰荷》中寫道:“白露凋花花不殘,涼風吹葉葉初乾。”他說,白露時節,荷花將落未落,秋風中荷葉已經被吹得干了。九月的殘荷這種“紅將褪盡,香漸殘枯”的景象,傳遞出來的另一種季節更替的美感。

還有一些昆蟲的命運同樣和白露息息相關。

民間有句諺語“喝了白露水,蚊子閉了嘴”,形象地刻畫了蚊子怕冷躲起來的樣子;歇后語“過了白露的蚊子——伸腿了”,更是對蚊子再也無法囂張的生動描寫。

白露之后,夏天讓人困擾的蚊子,會逐漸開始消停,不但數量明顯減少,叮咬人的頻率也明顯降低。    

■ 身不露 著涼易瀉肚

關于“白露”節氣的諺語、俗語很多。比如,“白露身不露,著涼易瀉肚”,“處暑十八盆,白露勿露身”,說的都是進入白露,晝夜溫差逐漸加大,晝熱夜涼,氣候寒熱多變,就不要打赤膊,以免受涼。    

“處暑十八盆,白露勿露身”。上一個節氣處暑仍然熱,每天要用一盆冷水洗澡,但是過了十八天,到了“白露”,變化就很大了,不能再打赤膊露身體了,以免受涼。特別是老人、孩子以及體弱多病的人,早晚更要注意增加衣物。

“白露身不露,著涼易瀉肚”。白露之后,天氣漸漸由夏向秋進行轉變,不加注意,各種常見季節性轉換疾病如感冒、過敏性鼻炎、咽炎和秋季腹瀉等,都容易找上門。

民間還有句俗語叫“春捂秋凍”,就是提醒大家,白露之后可以增加一些耐寒訓練,增加衣物的周期要相應拉長,為秋冬到來做好準備。

責任編輯:王玲玲 竹溪新聞網編輯部:0719-2729868
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